Какао порошок алкализированный. Чтобы приготовить какао порошок , обжаренные и очищенные семена шоколадного дерева сначала измельчают, и отжимают из них часть масла, а затем измельчают повторно до порошкообразного состояния. Применяется для приготовления шоколадных изделий.
Натуральный какао-порошок получают из какао тертого, необработанного щелочью. Такой порошок имеет слабокислую реакцию. Полезные свойства какао порошка для здоровья и красоты. 1 Нежный скраб для лица и тела. 2 Обёртывание против целлюлита с какао-порошком. 3 Шоколадная ванна.